Кекс на пейсах

Приготовление

Белки  взбить  с  сахаром  в  крепкую  пену.  В  отдельной  посуде  растереть  орехи  с маслом  и  желтками.  Затем  перемешать  с  какао, мукой  и  разрыхлителем.  В  эту  смесь  по  ложке  добавить  взбитые  белки,  осторожно   перемешивая.  Форму  выстелить  бумагой  и  выложить  в  нее  тесто.  Поставить  в  нагретую  духовку  и  выпекать  при  температуре  165о.  Проверять  готовность  деревянной  палочкой.  Вынуть  из  формы  после  полного  остывания.