Пирог с мясом и картошкой

Приготовление  теста

Сливочное  масло  растопить  на  огне,  добавить  воду,   ½  чайной  ложки  соли  и  перемешать.  Затем  всыпать  муку  и  хорошо  размешать.  Тесто  закрыть  бумагой  и  поставить  на  2  часа  в  холодильник.

Приготовление  начинки

Картошку  почистить,  нарезать  мелкими  кубиками  и  замочить  в  холодной  воде  на  2  часа.  Лук  нарезать  мелкими  кубиками.  Хорошо  перемешать  картошку  с  мясом,  луком,  солью,  перцем  и  камоном.

Приготовление  пирога

Тесто  вынуть  из  посуды  на  посыпанную  мукой  поверхность  и скатать  в  шар.  Разделить  шар  на  2  части – большую  и  меньшую.  Большую  часть  раскатать  скалкой  и  положить  на  покрытый  бумагой  противень.  Сверху  равномерно  распределить  начинку,  накрыть  вторым  раскатанным  листом.  Пирог  защипить  по  бокам,  в  центре  сделать  отверстие  для  пара  и  помазать  взбитым  яйцом.  Поставить  в  горячую  духовку  и  выпекать  при  160 - 170о  до готовности.