Сочни с творогом

 Приготовление  теста

В  мягкое  сливочное  масло  добавить  сахарный  песок  и  растереть  деревянной  ложкой.  Затем,  продолжая  растирать,  последовательно  добавить  яйцо  и  сметану.  Муку  перемешать  с  разрыхлителем  и  добавить  в  предыдущую  смесь.  Хорошо  вымесить  тесто,  накрыть  его  и    поставить  на  1  час  в  холодильник.

Приготовление  начинки

Творог,  сахарный  песок,  ванильный  сахар,  желток  и  муку  перемешать,  и  взбить  миксером.

Приготовление  сочней

Тесто  разделить  на  несколько  частей.  Каждую  часть  раскатать  скалкой  в  пласт  толщиной  7- 8  мм.  Выемкой  диаметром  8 – 10  см  вырезать  круги.  На  половину  каждого  круга  положить  начинку  и  прикрыть  ее  другой  половиной  так,  чтобы  была  видна  начинка.  Сверху  помазать  желтком.  Поставить  в  духовку  на  2  уровень  и  выпекать  при  170o C  до  золотистого  цвета.

Продукты

Для  теста

1.     200 г  сливочного  масла
2.     150 г  сметаны  9% жирности
3.     1  яйцо
4.     150 г  сахарного  песка
5.     500 г  муки
6.     ½  пакетика  разрыхлителя


 Для  начинки

1.     350 г  творога
2.     100 г  сахарного  песка
3.     1  яйцо
4.     1  пакетик  ванильного  сахара
5.     40 г  муки

Comments are closed.