Лук и морковь очистить от шкурки и нарезать кубиками. Мясо нарезать кубиками со стороной 3см. Казан поставить на огонь и налить в него масло. Масло считается нагретым, когда вокруг опущенной в него деревянной палочки появляются пузырьки. В нагретое масло опустить нарезанный лук и пожарить его до золотистого цвета. Затем добавить нарезанное мясо и обжарить его вместе с луком. Добавить нарезанную морковь, все перемешать и еще немного пожарить. Затем добавить кипящую воду, специи по вкусу и болгарский перец. Варить до готовности мяса. Картофель почистить, нарезать кубиками и залить холодной водой. Спагетти отварить и слить воду. Когда болгарский перец станет мягким, его вынуть из супа и растереть в блендере. Убедившись в готовности мяса, добавить в суп нарезанный картофель и еще раз посыпать специями. Когда картофель сварится, добавить в лагман протертый болгарский перец, кубик чеснока и мелко нарезанный укроп. Затем прокипятить лагман еще несколько минут. Положить в посуду отваренные спагетти залить приготовленным супом. Еще раз посыпать нарезанным укропом.
1. 1кг мяса
2. 1 большая луковица
3. 2 моркови
4. 1 красный болгарский перец
5. 2 картофелины
6. 1 кубик замороженного чеснока
7. 100мл растительного масла
8. 2300мл воды
9. Специи: соль, черный перец,, камон, кусбара
10. ½ пачки спагетти
11. укроп