Легкий творожный торт

Приготовление 

Желатин  разделить  на  2  равные  части,  положить  в  2  керамические  чашки,  которые  можно  ставить  в  микрогаль.  Налить  в  каждую  по  3  столовые  ложки  воды  и  оставить  для  набухания.  Положить  творог  в  глубокую  миску.  Ягоды  растереть  в  блендере.  Охлажденные  сливки  взбить  с  сахарным  песком  до  крепкой  пены  и  добавить  в  творог.  Эту  смесь  разделить  на  2  части.  С  половины  лимона  стереть  цедру.  Одну  из  2  чашек  с  разбухшим  желатином  поставить  в  микрогаль  на  35  сек.  Затем  растопленный  желатин  и  лимонную  цедру  добавить  в  одну  часть  творожной  смеси  и  взбить  миксером.  На  дно  раъемной  формы  плотно  уложить  бисквитные  палочки  и  выложить  на  них  лимонный  крем.  Поставить  форму  в  холодильник.  Из  лимона  выжать  сок  и  добавить  его  к  растертым  ягодам.  Туда  же  добавить  растопленный  желатин  из  второй  чашки.  Все  это  выложить  в  оставшуюся  творожную  смесь  и  взбить  миксером.  Получившийся  ягодный  крем  выложить  сверху  на  лимонный  и  поставить  в  холодильник  на  20  минут.  Затем  с  помощью  ложки  слегка  взрыхлить  поверхность  торта  и  посыпать  шоколадными  хлопьями.  Форму  с  тортом  выдержать  в  холодильнике  10  часов.  Охлажденный  торт  отделить  с  помощью  ножа  от  стенок  и  снять  форму.

Продукты  на  одну  разъемную  форму  диаметром  24 см.

1.         120 г  бисквитных  палочек  «savoiardi» или  бисквит из 3  яиц

2.         500 г  творога  «Ски»  5%  жирности

3.         500 мл  сливок  32—38%  жирности

4.         300 г  сахарного  песка

5.         1  лимон

6.         1  пакетик (14 г)  желатина

7.         300 г  клубники  (малины,  вишни)

8.         шоколадные  хлопья

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.