Хачапури с сыром

Приготовление  теста

Масло  растопить  в  большой  чашке,  слегка  остудить  и  смешать  со  сметаной и водой.  Затем,  постоянно  перемешивая,  добавлять  муку.  Требуется  столько  муки,  чтобы  получилось  мягкое  тесто.  Скатать  тесто  в  шар  и  обсыпать  мукой.  Затем  разделить  тесто  на  2  части.  Каждую  часть  раскатать  скалкой  в  лист  толщиной  в  1см.  Один  лист  положить на противень, покрытый  бумагой для выпечки  и  выложить  на  него начинку.  Затем  накрыть вторым  листом,    защипить  по  краям  и  сделать  в  середине  листа  дырку  для  выхода  пара  Смазать  яйцом  и  поставить  в  духовку  Выпекать  при  t  170o.

Приготовление  начинки

Cулгуни  и  копченый сыр  натереть  на  крупной  терке,  добавить  сметану  и  муку. Все  хорошо  перемешать .