Чехохбили из курицы

Приготовление

Каждую  курицу  разрезать на  14—16 кусков. Лук очистить  и  разрезать  на  полукольца.  ¼  нарезанного  лука  сложить  на  дно  казана  и  поставить  его  на  слабый  огонь.

Затем  уложить  слоями  куски  курицы  и  лук,  посыпая  специями.  Положить  горький  перец,  чеснок  и  плотно  закрыть  крышкой.  Когда  в  казане  появится  жидкость,  немного  увеличить  огонь  и  оставить  тушиться  примерно  1  час.  С помидоров  снять  шкурку  и  нарезать.  Кинзу  помыть  и  нарезать.  Нарезанные  помидоры  и  кинзу  измельчить  в  блендере,  немного  добавив  воды.  Эту  массу  смешать  с  томатной  пастой.  После  того,  как  курица  потушится  примерно  1  час,  вылить  на  нее  приготовленную  массу  и накрыть  крышкой.  Затем  тушить  на  медленном  огне  примерно  еще  1  час.